La P'tiote
L’histoire d’une bière artisanale produite à Auquemesnil par Frédérique Adam depuis 2015
Blonde, Brune, Rousse ou Blanche on trouve “La P’tiote” sur de nombreux marchés. Elle ne sera, en revanche, jamais vendue en grande surface. Chaque bière a une étiquette différente avec un portrait de femme. Sur la brune, c’est elle! La P’tiote ? C’était son surnom normand !
“Aujourd’hui je m’éclate…”
“La première fois que je me suis retrouvée devant les marmites, j‘ai su que je voulais vraiment faire ça! Je mets l’eau à chauffer avant d’y ajouter l’orge maltée pour l’empâtage, je surveille de près la marmite, chut ! Secret de fabrication… Les bidons accueillent le mélange fraîchement sorti dans les cuves de fermentation”
“Mon fil conducteur…”
“Se rapprocher de la terre, s‘éloigner du goudron. Principes que je respecte à la lettre puisque les locaux sont situés dans un corps de ferme et que je vis à moins de 100 mètres de la brasserie”.
“Demain…”
“Plus d’espace, travailler en circuit fermé, en faisant pousser du houblon sur place, avoir un tracteur, mon rêve depuis que j‘ai quatre ans ! “
